Coltivare con rispetto

Sostenibilità, stagionalità, qualità.

Villa Vei si fonda su un principio semplice e potente: coltivare la terra rispettandola. Qui non troverete monocolture industriali né pratiche che sfruttano le risorse in modo intensivo. La missione dell’azienda è chiara: produrre alimenti sani e autentici, a basso impatto ambientale e nel pieno rispetto dei cicli naturali.

Gli uliveti sono il cuore pulsante del progetto. Coltivati secondo metodi biologici certificati, danno vita a un olio extravergine di oliva di qualità superiore, frutto di raccolte manuali e spremiture a freddo che conservano tutte le proprietà organolettiche dell’oliva. Un olio che non è solo condimento, ma cultura, cura e identità.

Accanto agli olivi, Villa Vei coltiva varietà locali di alberi da frutto, ortaggi stagionali e piante officinali. La scelta delle colture segue un principio di rotazione naturale e tutela della biodiversità: ogni seme viene piantato nel momento giusto, ogni raccolto avviene senza forzature, ogni prodotto racconta il ritmo vero della natura.

Non solo produzione, ma relazione

Villa Vei non vuole essere solo un luogo di produzione, ma anche un punto di incontro e scambio. Stiamo costruendo una realtà aperta, dove i clienti potranno conoscere da vicino il lavoro nei campi, partecipare alla raccolta delle olive, assaggiare i prodotti freschi e trasformati, scoprire le proprietà delle piante officinali e comprendere davvero cosa significa coltivare secondo natura.